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1、食材：酵母5克、面粉570克左右、白糖20克、菠菜葉200克、小蘇打3克、水100克、植物油10克。

2、200克嫩菠菜葉子加入100克水打成泥。

3、菠菜泥加入面粉和3克小蘇打、油、酵母、糖攪拌均勻至糖融化。

4、加入570克左右面粉揉成面團(tuán)。

5、如果做刀切的小饅頭先搟成均勻的一大片。

6、卷起來，均勻的搓成條。

7、切成較寬的小饅頭，發(fā)酵后會更好看。

8、整形刀切饅頭，先搟大片，再卷起來。

9、做刀切是先整形后發(fā)酵。

10、圓形大饅頭用普通面粉。

11、水開后中火蒸25分鐘，悶2分鐘即可。出鍋后非常漂亮還好吃菠菜色饅頭就做好了。