芥末粉怎么調(diào) 芥末粉怎么調(diào),怎樣才能辛辣味足
2023-09-08
更新時(shí)間:2023-09-08 16:30:39作者:佚名
1、新鮮的干豌豆,洗凈以后加水浸泡8個(gè)小時(shí)。
2、出后下鍋快速燒開(kāi),煮豆子的水可以多點(diǎn)。
3、加入食用堿(這樣豌豆煮出來(lái)更加細(xì)膩)。
4、水開(kāi)以后關(guān)到中小火慢煮2小時(shí)左右(中途需要攪拌一道兩次以免糊鍋)。
5、兩小時(shí)以后豌豆基本全部煮化了,這個(gè)時(shí)候關(guān)火準(zhǔn)備過(guò)濾。
6、盆上的筲箕內(nèi)墊雙層紗布(記住是雙層哦,要不然豆泥就會(huì)流失)。
7、將煮好的耙豌豆舀入筲箕內(nèi)。
8、這時(shí)將裝好耙豌豆的筲箕放在通風(fēng)出自然過(guò)濾水份。
9、過(guò)濾幾個(gè)小時(shí)以后耙豌豆就做好了。