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1、可以，但是口感不佳。

2、小米顆粒小，但是質地比較堅硬，如果小米量比較少，用大火煮10分鐘左右的話，一般是可以熟的，但是只煮10分鐘的話，小米吸水不足，煮出來的粥質地會比較稀薄，吃起來也不夠香，口感相對較差；若是小米的量比較多的話，如果只煮10分鐘可能還會有夾生的情況出現(xiàn)。