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1、上汽之后蒸5-10分鐘左右即可。香螺的個(gè)頭比較小，因此而蒸汽的溫度是比較高的，一般蒸5-10分鐘就能夠?qū)⑾懵萑庹羰?，同時(shí)也能夠?qū)⒓纳x殺死。

2、香螺吐去泥沙，反復(fù)清洗干凈。

3、香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少許鹽腌十分鐘去腥。

4、蒸鍋內(nèi)放入清水，鍋內(nèi)蒸籠放姜片，把香螺放在姜片上。

5、蓋上蓋子蒸，一般上汽之后5-10分鐘就可以出鍋。