牛奶芒果奶油雪糕制作方法
2023-09-08
更新時(shí)間:2023-09-08 10:09:06作者:未知
1、醬雞頭
食材:姜5克;蔥5克;雞頭一袋;油適量;醬油5克;料酒2克;大料4個(gè);豆瓣醬半袋;干辣椒2個(gè);八角料3個(gè);白糖適量;白鹽5小勺。
做法:把水燒開在放雞頭去血凈,在用涼水洗兩遍;把雞頭涼干了,我們準(zhǔn)備開始做了;放豆油七八分熟,把雞頭放窩里后放姜蔥,放點(diǎn)料酒,大料八角料;把雞頭放半袋豆瓣醬,醬油,白糖,白鹽即可。
2、辣鹵雞頭
食材:雞頭一斤;辣椒個(gè)人口味;姜適量;豆瓣醬適量;醬油適量;油適量。
做法:洗干凈;鍋里放好油,炒制;加豆瓣醬;加水,鹽;小火燜制,出鍋。
3、香辣醬雞頭
食材:雞頭一斤;蔥少許;大蒜;姜少許;花椒5克;干辣椒八個(gè);香菜一根;芝麻少許;大料一顆;醬油10克;糖10克;精鹽30克;味醋少許。
做法:雞頭涼水浸泡一小時(shí),處理干凈;處理好的雞頭,涼水入鍋,放大料,蔥姜干辣;準(zhǔn)備蔥姜大蒜干辣椒花椒,能切碎的都切碎;十五分鐘后雞頭基本已經(jīng)煮好 ,悶三分鐘,撈出控干水份;熱油,放蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒煸炒嗆鍋;煸炒出紅油 味道辣辣的時(shí)候,放煮好的雞頭,大火炒;倒入溫水,放糖,精鹽,醬油燉制,感覺湯汁快收沒的時(shí)候出鍋;燉制好的雞頭裝盤,均勻撒上香菜,芝麻即可。