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1、主料：雞翅根一斤。輔料：面包渣、酥炸糊。香料：五香粉。調(diào)料：鹽、黃酒、食用油。

2、雞翅根徹底洗凈后用刀在肉質(zhì)較厚的部位劃開；

3、用鹽、黃酒、五香粉與雞翅根抓勻后蓋好保鮮膜腌制6小時(shí)；

4、將腌好的雞翅根上鍋蒸至全熟后取出；

5、用小碗將酥炸糊調(diào)好后掛在炸好的雞翅上；

6、盤中準(zhǔn)備好面包渣；

7、鍋中做油，5成熱時(shí)將掛好糊的雞翅根蘸上面包渣后逐一下鍋；

8、旺火將雞翅根炸至金黃色；

9、撈出控去多余的油脂后裝盤即成。