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1、西蘭花掰成小朵，浸泡在水中，加入一小勺鹽，浸泡幾分鐘。

2、用開水焯一下，1分鐘左右即可。撈出。

3、把瘦肉洗凈，切成條。

4、把胡蘿卜洗凈，切成片。

5、把蔥姜蒜切碎備用。

6、鍋加熱，加入瘦肉條翻炒，再加入蔥姜蒜，胡蘿卜片，西蘭花一起翻炒。

7、加入生抽，鹽，十三香調(diào)味，出鍋。