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1、食材：蛤蜊適量、金針菇適量、粉絲1把、蔥姜蒜末適量、蒸魚(yú)豉油2勺、蠔油3勺、香油1勺、鹽適量、糖一勺、香菜，小米辣適量。

2、蛤蜊放在鹽水里吐沙，泡粉絲，金針菇洗好備用。

3、蔥姜蒜末切好。

4、調(diào)醬汁：蒸魚(yú)豉油2勺、蠔油3勺、香油1勺、鹽適量、糖一勺。

5、蔥姜蒜末切好小火煎香，倒入醬汁。

6、轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入一碗水。

7、鋪上粉絲金針菇。

8、最上層鋪上蛤蜊。

9、中火燜15分鐘，撒上香菜，小米辣即可。