包子肉餡怎么調(diào)好吃多汁(包子肉餡怎么調(diào)好吃多汁松散)
2023-08-01
更新時(shí)間:2023-08-01 22:29:01作者:佚名
1、食材:豬肉,生姜,大蔥,大料,花椒,胡椒粉,生抽,蠔油,雞精,食鹽,食用油。
2、泡一碗蔥姜水,把大蔥,生姜都先凈切條,裝在碗里,再放兩個(gè)大料,倒入開水,浸泡十分鐘。
3、再炸一些花椒油,熱鍋把油燒熱,將花椒裝在濾網(wǎng)里,倒入熱油炸香,晾涼待用。
4、豬肉選豬前腿肉,帶點(diǎn)肥肉,洗干凈之后,切成小塊放入料理機(jī)中打碎,不需要打得太碎。分次倒入泡好的蔥水,用筷子攪拌至全部吸收。
5、依次加入兩勺生勺,兩勺蠔油,一勺雞精,以及炸好的花椒油,少量的胡椒粉,一勺食鹽,適量的蔥花,用筷子順著一個(gè)方向攪拌,攪拌至上勁即可。