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1、定義不同：糯米粉是用糯米浸泡一夜，然后用水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干過后，將凝固的濕的糯米粉團(tuán)掰碎，在太陽(yáng)下曬干，最后就成了糯米粉。木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的淀粉，它在加水預(yù)熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感十分有彈性。

2、外觀不同：糯米粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以通過顏色就能夠直接辨別他們。

3、用途不同：平時(shí)生活當(dāng)中所吃的湯圓都是用糯米粉做成，而木薯粉主要是用于啤酒，味精，餅干酒精、果糖葡萄糖面包粉絲等原材料的制作，甚至木薯粉可以用來制作塑料纖維，塑料薄膜，樹脂，涂料，膠粘劑等化工產(chǎn)品。所以這兩種面粉在用途和功效方面非常不同。