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1、準備好芋頭、白糖、糯米粉、面粉、鹽、花生油、黑芝麻。

2、把芋頭放在水龍頭下洗干凈，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。

3、把芋頭再次洗干凈，瀝干水分后切成小塊，電壓力鍋放適量清水，放入蒸架，把芋頭片放在上面，接通電源，按豆類鍵，等待30分鐘左右。

4、煮好的芋頭拿出來放至溫熱，放在案板上切成上粒，盡量切小一點，放入一比較大的容器中，用勺子壓成芋頭泥。

5、把面粉、白糖、糯米粉、少許鹽放入容器中，加入適量清水揉成光滑面團，放在一旁靜置20分鐘左右。

6、在醒發(fā)好的大面團取下一小塊，稍稍搓圓壓扁，放到黑芝麻上面壓一壓，使其雙面都沾上芝麻。

7、盡量把粘滿芝麻的面團壓薄一些，最后灑上少許干粉拍一拍，起鍋熱花生油，待油八成熱時，放入鍋中炸至兩面金黃色撈出即可。