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1、主料：紫菜10克、蝦米3克、香菇1朵、雞蛋1個(gè)、韭菜少許。

2、輔料：食鹽適量。

3、紫菜撕成小塊。

4、香菇去蒂，洗凈，切小丁，焯水。

5、海米用溫水洗凈，切碎。

6、韭菜擇洗干凈，切小段。

7、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

8、鍋內(nèi)添水用大火煮開，放入紫菜和海米碎。

9、煮開后用小火慢煮15分鐘，放入香菇丁。

10、淋入攪好的雞蛋液，再煮1分鐘左右。

11、加鹽調(diào)味，出鍋前放韭菜段稍煮即可。