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1、主料：羊肉700克。

2、輔料：山藥適量、蔥姜少許、大料一個、桂皮一塊、香葉兩片、料酒少許。

3、準(zhǔn)備羊肉洗凈。

4、放入冷水中，加入料酒，姜片煮開。

5、去掉浮沫，加入大料桂皮，蔥香葉。

6、山藥去皮切片。

7、放入鍋中燉至60分鐘左右即可出鍋，撒上蔥花。