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1、花菜米是外觀像米的花菜。將花菜去梗后留下的花朵切碎，其外觀像米粒，故被叫做花菜米?；ú耍址Q花椰菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。

2、花椰菜根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃?；ㄇ蛐纬梢?jīng)過低溫春化階段?；ú藢?duì)光照條件要求不嚴(yán)格，而對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，既不耐澇，又不耐旱。對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以有機(jī)質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強(qiáng)，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。