梅菜扣肉怎么燒 梅菜扣肉怎么燒的
2023-09-05
更新時(shí)間:2023-09-05 08:21:59作者:未知
1、食材:雞腿兩個(gè)、香菇、土豆、還有青紅椒、兩個(gè)小米辣、干辣椒、一塊冰糖以及蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油和胡椒粉等。
2、先將香菇清洗干凈切成片,土豆切片,小蔥切段,青紅椒切成小塊,然后將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉洗干凈切成塊,用少許鹽、白胡椒,一勺料酒,腌制十分鐘。這樣子雞肉就不會(huì)有腥味。需要注意的一點(diǎn)就是,這一步的雞腿肉是不需要焯水的。
3、將鍋燒熱,在熱鍋中倒入適量的油,在將之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜還有加點(diǎn)干辣椒都放入鍋中,這樣就可以炒出香味,之后在放入腌好的雞肉不斷的翻炒,直到它變色。還有這里要注意的地方就是,不管你能不能吃辣,干辣椒都是很有必要的,不然這道菜就沒有靈魂了。
4、在往鍋中加入準(zhǔn)備好的香菇和土豆,翻炒一會(huì)加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油,在加入一定量的清水,最后蓋上鍋蓋,煮上個(gè)十分鐘,煮好后調(diào)個(gè)大火收汁,收汁完成后就可以出鍋了,這樣一道家常又美味的黃燜雞就做好了。