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1、準備香蔥，只需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段。剩下的蔥白做其他菜的時候可以用。

2、鍋里面倒入稍微多點的油，等油微熱的時候加入八角和香葉。

3、把香料炸到顏色干黃，里面的香味炸出來后再撈出來。

4、然后加入剛才切的香蔥葉。

5、這里用小火將香蔥葉炸至酥脆，顏色變黑的時候，再將炸酥的香蔥撈出控油。

6、然后把生抽，耗油，還有少量的醬油調(diào)和在一起。

7、將調(diào)好的醬汁倒入炸好的蔥油中，繼續(xù)用小火加熱，攪動醬汁。一直把醬汁煮開冒大泡泡的時候，往里面加入少許的白糖，繼續(xù)攪動煮半分鐘。攪到白糖融化，這個蔥油醬就做好了。

8、接下來煮面條。鍋里水燒開后，加入面條煮熟。

9、面條煮三滾就熟了。面條煮熟后撈出來過下涼開水。

10、面條里面加入蔥油攪拌均勻。

11、最后撒上剛才炸的干蔥葉，還與蔥花和紅椒。