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蒸花卷的面怎么和面（蒸花卷怎樣和面）

更新時(shí)間：2023-04-26 05:35:12作者：佚名

蒸花卷的面怎么和面（蒸花卷怎樣和面）

1、用料：蔥1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。

2、做法：香蔥切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)發(fā)酵十分鐘。案板刷油，面團(tuán)對(duì)半切搟成面片。

3、刷油，倒蔥末攤勻?qū)ΟB，切段疊起壓線，拉長(zhǎng)卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時(shí)。鍋中隔水，大火蒸15分鐘即可。

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