尼姑素面的做法 尼姑面是什么意思
2023-03-25
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更新時間：2023-03-23 07:59:54作者：佚名
1、主料：豬耳2000克。
2、調(diào)料：精鹽50克，飴糖25克，紅曲15克，料酒10克，味精15克，蔥段15克，生抽15克，姜片10克，香油少許，香料包1個(內(nèi)裝十三香1袋，木香10克)。
3、將豬耳用溫水浸泡30分鐘，刮凈表皮，投洗干凈。
4、鍋內(nèi)放入清水2000克，放入豬耳，逐漸加熱至沸，燙透撈出投涼。
5、鍋內(nèi)放入適量清水，加入所有調(diào)味料和香料包，燒沸后煮10分鐘再放入豬耳，用小火醬熟，撈出瀝干，刷一層香油即成。食用時切條裝盤。