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1、主料：豆腐皮100克、蠶豆30克、榨菜30克。

2、調(diào)料：植物油15克、蘇打粉2克、醬油8克、白砂糖3克。

3、豆腐皮切小片，浸入溫水中，加入小蘇打粉泡軟，撈出洗凈，瀝干水分。

4、將榨菜洗凈，切片。

5、蠶豆洗凈，瀝干水分備用。

6、鍋中倒油燒熱，放入蠶豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒幾下。

7、鍋內(nèi)調(diào)入醬油、白糖、水炒勻，盛盤即可。