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1、食材：土豆2個(gè)，雞胸肉半塊，洋蔥1/4個(gè)，奶酪絲1杯，淀粉1/2杯，雞蛋1個(gè)，面包粉2杯，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙。

2、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。

3、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

4、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。

5、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。

6、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。