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柿子是秋冬最常見的一種水果，其味道甜蜜，營養(yǎng)豐富，但聽說部分水果是不宜和牛奶同吃的，不知道柿子可不可以和牛奶一起吃呢？

吃完柿子能喝牛奶嗎

能喝。

雖然牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量鞣酸，這兩種食物同吃的話，其中的蛋白質(zhì)能和鞣酸會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不溶的沉淀物，從而影響胃腸消化，不僅不利于腸胃對柿子、牛奶的營養(yǎng)吸收，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)，若過量食用的話嚴(yán)重的還會形成胃結(jié)石，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，但是日常購買的柿子多經(jīng)過了脫澀處理，一般來說，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下），所以如果柿子很澀，說明鞣酸含量越高，但只要食用的是經(jīng)過脫澀處理的柿子，鞣酸很少，這點(diǎn)鞣酸跟蛋白質(zhì)也產(chǎn)生不了多少沉淀，所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、雞肉等富含蛋白質(zhì)的食物一起吃。

注意

1、不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子，可能沒有經(jīng)過脫澀。

2、未成熟的柿子鞣酸含量較高，最好不要吃。

吃完柿子不能吃什么東西

并無相克食物。

食物相克指的是兩種食物同吃會給身體帶來危害，而適量吃熟了的柿子和其他健康食物，目前并無相關(guān)的禁忌食物，但由于柿子性寒，若再與性寒的食物一起多吃，會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過重，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，還會影響腸胃消化功能，引發(fā)消化不良的問題，因此吃柿子時要少吃海帶、苦瓜、西瓜、火龍果、柚子、桑葚、荸薺等性寒的食物。

空腹不能吃柿子嗎

如果是鞣酸很高的柿子，空腹期間不宜吃。

因?yàn)榭崭闺A段人體腸胃的胃酸濃度較高，而在一定條件下，柿子當(dāng)中的鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成分子較大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，當(dāng)胃里的胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內(nèi)迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不適。

尤其是胃酸分泌過多及胃動力不好的孩子，或者患有胃潰瘍等胃部疾病的孩子，盡量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。

如果食用柿子后，經(jīng)常會感到胃部不適，應(yīng)及時去醫(yī)院檢查治療，以免病情加劇。

吃柿子會長結(jié)石嗎

幾率較低。

雖然柿子中含有比較多的鞣酸和果膠，容易與蛋白質(zhì)含量高的食物發(fā)生相互反應(yīng)，也容易與胃酸發(fā)生相互反應(yīng)，形成凝膠狀的結(jié)塊，時間久了就會導(dǎo)致胃結(jié)石的形成，但要想得結(jié)石需滿足多種條件：

1、吃足夠多的柿子。

2、柿子含鞣酸較高。

3、空腹?fàn)顟B(tài)下吃柿子。

4、與含蛋白質(zhì)高的食物同吃。

但實(shí)際上商品化的柿子都要經(jīng)過一步脫澀處理才會進(jìn)入市場上售賣，畢竟如果味道太澀，消費(fèi)者也不買賬，而只要經(jīng)過脫澀處理的，鞣酸的含量就很低，不用太擔(dān)心會導(dǎo)致結(jié)石，可以放心買，放心吃。