芹菜拌蝦米的做法 芹菜伴蝦米
2023-09-25
更新時(shí)間:2023-09-25 03:28:10作者:未知
1、食材:雞蛋3個(gè),牛奶250克,蜂蜜適量,砂糖20克。
2、蛋黃和蛋清分開(kāi),取蛋黃加入細(xì)砂糖拌勻融化。
3、將牛奶煮熱,溫?zé)峋涂梢粤耍豢蛇^(guò)燙,更加不能煮沸了。
4、溫牛奶加入蛋黃漿,攪拌均勻。
5、把牛奶蛋黃漿過(guò)篩,過(guò)篩次數(shù)起碼2次,這樣蛋羹才夠細(xì)膩。
6、把蛋漿倒入布丁瓶,沒(méi)有布丁瓶的可以使用碗之類的容器,但在蒸的時(shí)候適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。
7、錫紙封口,隔水蒸。不能大火,否則會(huì)產(chǎn)生氣泡影響口感??刂圃谥谢?,8分鐘,關(guān)火等待10分鐘再拿出。蒸好的布丁,表層加少許蜂蜜,更加美味。