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蠶豆是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，平時適當(dāng)?shù)爻砸恍┬Q豆的話有助于人體維持健康的生理狀態(tài)，那蠶豆可以生吃嗎？

蠶豆可以生吃嗎

不建議生吃。

蠶豆的質(zhì)地比較硬，其中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，如果不煮熟就吃的話很難被人體消化吸收，而且還會在體內(nèi)產(chǎn)生較多的氣體，容易使人體出現(xiàn)腹痛、腹脹的癥狀。

而且蠶豆中還含有一定的巢菜堿苷，這種成分比較苦，只有在高溫條件下才能被除去，所以蠶豆生吃起來口感也不是很好，一般是不建議生吃的。

蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

蠶豆中所含的成分與雞蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以蠶豆是可以和雞蛋一起吃的，而且對于人體來說營養(yǎng)價值也會更高一些。

但是因為蠶豆和雞蛋中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時食用的話也會對腸胃造成較大的負擔(dān)，因此在吃的時候一定要控制好食用量，并且對于一些本身消化功能不是很好的人群來說建議最好是少吃或不吃。

蠶豆不可以和什么同食

一般無相克食物。

蠶豆是生活中一種很常見的食物，其中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在相克食物的。

但是因為蠶豆并不容易被消化吸收，因此對于一些消化功能不是很好、容易腹脹積食的人群來說在吃蠶豆的時候最好是避免同時食用含淀粉以及蛋白質(zhì)含量太高的食物，以免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

蠶豆連皮吃好還是去皮吃好

連皮吃營養(yǎng)價值更高。

蠶豆皮上也含有豐富的纖維素和維生素，所以連著皮吃的話對人體來說營養(yǎng)價值會更高一些，但是蠶豆皮的質(zhì)地比較硬，吃起來口感不是很好，如果去掉皮后再吃的話口感會更好一些，建議可以根據(jù)個人的需求來進行選擇。

如果要連著皮再吃的話，建議可以將蠶豆用來油炸著吃，這樣蠶豆的外皮就會變得酥脆易爛了，但這種吃法的熱量也比較高，不適合于減肥期間食用。