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作為豆類蔬菜來說，平時在生活中比較常見的搭配就是肉類，比如毛豆炒牛肉等，那蠶豆和牛肉能一起吃嗎？

蠶豆和牛肉能一起吃嗎

能一起吃。

蠶豆中所含的成分與牛肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以蠶豆和牛肉是能一起吃的，不需要太過于擔(dān)心。

但是因為蠶豆和牛肉中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)，食用后比較難消化，因此對于一些腸胃消化功能不是很好的人群來說，建議最好是少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的癥狀。

牛肉是發(fā)物嗎

因人而異。

一般來說發(fā)物指的是那些營養(yǎng)比較豐富，比如含有大量異種蛋白質(zhì)以及刺激性物質(zhì)，食用后能夠誘發(fā)或加重某種疾病的食物。

因為每個人的體質(zhì)都不一樣，因此對于不同人群來說，其發(fā)物的種類也是不一樣的，而牛肉屬于一種蛋白質(zhì)含量較高的食材之一，對于一些對牛肉有過敏反應(yīng)的人群來說，牛肉就是屬于發(fā)物，如果不過敏的話那么就不屬于發(fā)物。

牛肉不能和什么一起吃

一般無相克食物。

牛肉中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下牛肉是不存在相克食物的，可以不需要太過于擔(dān)心。

但牛肉中所含的蛋白質(zhì)含量十分豐富，食用后會對腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，而且還會在體內(nèi)產(chǎn)生較多的氣體，因此對于一些本身消化功能不是很好的人群來說，在吃牛肉的時候最好是避免同時食用淀粉、蛋白質(zhì)含量較高的食物。

蠶豆和什么菜一起炒好吃

視個人口味而定。

蠶豆可以直接用來清炒，也可以搭配許多肉類、蔬菜類等一起炒，比如牛肉、豬肉、雞蛋、冬菜、冬筍、韭菜、蘑菇等，因為每個人的口味都不一樣，所以對于蠶豆和什么菜一起炒好吃也是不固定的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

川冬菜炒蠶豆

材料：冬菜、冬筍、蠶豆；

1、將蠶豆剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛魝溆?，冬筍洗凈，切成小片，冬菜洗凈切沫；

2、在鍋中放入適量的食用油，油熱后下入姜末炒香，接著下入冬菜、蠶豆、冬筍等煸炒一會兒；

3、待食材變軟之后加入料酒、醬油、雞湯、鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋。