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1、食材明細(xì)：筍尖200g、火腿100g、鹽適量、味精適量、淀粉2勺。

2、筍尖洗凈，鍋中燒開水焯燙5分鐘左右，去除筍中的草酸。

3、火腿切條備用。

4、鍋中倒少量油，放入火腿煸炒。

5、放入筍尖繼續(xù)煸炒。

6、放入適量鹽調(diào)味。

7、取一小碗，放入2勺淀粉，加清水調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中。

8、等筍尖火腿均勻的裹上芡汁后放入適量味精，關(guān)火。

9、裝盤即可。