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1、菱角如果要生吃的話盡量要選擇較幼嫩一點(diǎn)的，食用時(shí)直接將菱角外殼去掉即可。幼嫩的菱角果肉含有大量的水分和淀粉，其口感脆嫩甘甜，味道清新，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是菱角卻不適合多吃，因?yàn)樯饨侵械牡矸鄢煞植⒉皇呛芎孟?/p>

2、菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過(guò)重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。