臘羊肉火鍋制作方法（臘羊肉火鍋制作方法視頻）
2023-09-15
更新時間：2023-09-15 21:18:32作者：佚名
1、用料：雞半只、杏鮑菇半個、口蘑3-5個大的、香菇2個、姬菇小朵、干香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞一小把、姜片3-5片、鹽適量、海鮮菇適量。
2、制作方法：（1）首先先把雞肉和姜片，冷水入鍋，大火煮開。
（2）煮出浮沫后，關火撈出雞塊，用冷水沖洗干凈。
（3）砂鍋里裝入清水、干香菇、紅棗、姜片，開小火（干香菇沖洗后直接入鍋不需要提前泡發(fā)，這樣香菇更鮮美）。
（4）剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上升后可以轉中大火，沸騰后小火煲湯2小時。
（5）然后把剩下的菌菇，用鹽水泡發(fā)，然后清洗干凈。
（6）將菌菇一起放入砂鍋燉湯，中火沸騰后轉小火。
（7）燉半小時后，撒一把枸杞，加鹽，繼續(xù)燉15-30分鐘即可。