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1、材料：紅油菜400克、小油菜200克。

2、把紅油菜用鹽水泡半個小時，再清洗干凈，再切碎來炒。

3、把小油菜清洗干凈放在開水中焯熟，再拿出來擺盤。小油菜心留到最后擺。

4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎。

5、鍋燒七成熱放油爆香大蒜。

6、再把切好的紅油放進(jìn)去大火爆炒。不停地翻炒。

7、一般炒二分鐘就熟了，紅油菜炒熟了變綠或者變成黑色的了。再放鹽和少少白糖少少雞精，炒均勻就關(guān)火。

8、再把炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤子里。留下少少放在最上面。

9、再把小油菜心擺在第二層。再把剛剛留下來的炒熟了紅油菜加在第三層即可。