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1、準(zhǔn)備食材：圓生菜一個；蒜適量；紅辣椒適量；蔥、姜適量；鹽少量。

2、圓生菜是一種葉又薄又脆的的青葉菜，其實對于這個生菜，焯水做出來的更加美味，那可以保證菜的青翠，讓人看了更有食欲。

3、首先的話是要煮水，一定要煮到沸騰，并且水量還要保證沸騰之后，把生菜放在里面不會讓水溫突然下降很多。

4、然后在水中加入適量鹽和少量的油，加鹽是為了調(diào)味，加油是為了讓油包裹生菜，防止它直接與沸水接觸，導(dǎo)致顏色不光鮮。

5、然后投入生菜，但要記住不要全部一下倒進(jìn)去，量多的話，最好分次投放。不然很多葉子沒燙到，最后會很難吃。

6、對于一般的生菜，倒入過后差不多5秒種就可以撈起來了。現(xiàn)在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。

7、但我們還需要翻炒一下，先在熱鍋里倒一些底油，隨自己口味倒入各種調(diào)料，將焯好的菜葉再倒入，翻炒幾次就可以倒盤了。

8、之后再將蒜蓉倒入油鍋中，爆炒幾下，將蒜蓉和熱油一起淋在生菜上即可。