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松花蛋又叫做皮蛋，是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蛋類，常用來制作涼拌皮蛋等等，而松花蛋能放多久呢？松花蛋放久了縮小了還能吃嗎？以下為你解答。

松花蛋能放多久

1、若是已經(jīng)打開的皮蛋，那么需要在1-2小時內(nèi)食用完，時間過長的話，會與空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)異味等變質(zhì)情況，就不能繼續(xù)食用了。

2、若是在外購買的松花蛋，一般保存得當(dāng)可放1-2個月，若是想要時間稍微延長的話，建議放置在冰箱冷藏區(qū)，其溫度較低，可在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長保存時間。

松花蛋放久了縮小了還能吃嗎

一般并不建議食用。

正常情況下，松花蛋圓潤，呈現(xiàn)橢圓形，其蛋白與蛋殼緊密相連，并不會有中空的情況，若是打開的松花蛋明顯縮小，那么這樣的松花蛋一般并不建議食用，主要是因為存放時間過長，其中的營養(yǎng)成分流失較多引起的，且還有可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，若是不小心食用的話，會刺激胃腸功能，進(jìn)而引起腹瀉、腹痛等不適情況。

松花蛋放久了芯很硬還能吃嗎

沒有變質(zhì)是可以吃的。

松花蛋放久了芯變硬主要是因為水分流失過多，其中的堿性增強(qiáng)引起的，這種情況的松花蛋只要沒有變質(zhì)情況都是可以吃的，并不會對自身健康有很大的影響，只是其口感沒有那么鮮嫩，有一些發(fā)硬、干癟的情況，但松花蛋不僅有發(fā)硬情況，湊近聞還有異味等變質(zhì)情況，那么是不建議食用的，以免對自身健康帶來一定的影響。

如何判斷松花蛋壞了

1、看外觀

松花蛋最直接判斷是否壞的方法就是看外觀，外觀若完整，且蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性，那么是沒有壞的，若是有破損、霉斑等，且松花蛋呈淺綠色，韌性差，易松散，那么這樣的松花蛋是壞了的。

2、搖晃

松花蛋一旦變質(zhì)之后，蛋白變色且氣室大、會有較多的露珠狀氣泡，因此在搖晃時會有水蕩聲或感覺輕飄，正常情況下松花蛋是厚重的感覺。

3、聞氣味

也可湊近聞松花蛋的味道，若是有一股酸味、腐爛等其他異味，那么松花蛋已經(jīng)變質(zhì)了，正常情況下，松花蛋是有一股堿石灰的味道，并沒有其他異味情況。