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1、用料：風(fēng)吹肉300克、五香香干3塊、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、生抽1勺、雞精少許、老抽少許、鹽少許。

2、腌制的風(fēng)吹肉（抹上鹽和花椒腌一個(gè)晚上，掛上陽臺(tái)風(fēng)吹2日即可）。

3、香干切片，辣椒切絲，風(fēng)吹肉切片。

4、鍋內(nèi)倒少許油。

5、風(fēng)吹肉倒進(jìn)去，煸炒出油，邊緣微焦，肉成透明焦黃。

6、把肉推到一旁，倒入香干用油炒一下，在混合翻炒。

7、加生抽，老抽翻炒均勻。

8、在加辣椒，加一點(diǎn)清水，大火翻炒。

9、調(diào)味雞精，炒到辣椒熟了即可。

10、