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1、豬五花肉、蘿卜、姜片、酒、醬油、糖、鹽。

2、將豬五花肉洗清切塊，在鍋里加水、酒、姜片燉煮酥香熟，盛出肉湯待用(也可以用豬筒骨熬煮的濃高湯)。

3、將蘿卜消去外皮洗清后，切成滾刀塊。

4、鍋里水開后，先將蘿卜塊放入煮一會(huì)后，撈出去味。

5、然后在鍋里倒入肉湯、蘿卜塊、醬油、糖、鹽后，大火煮開后，小火慢燉。

6、等煮燉至蘿卜酥爛濃香汁濃即可。