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1、食材：雞蛋適量、面粉適量、胡蘿卜適量、蔥適量、鹽適量、黑芝麻適量、油適量。

2、準備好雞蛋，蔥，鹽，油，面粉，黑芝麻，胡蘿卜。

3、先把蔥切成蔥花，碎一點好，胡蘿卜切成絲放開水里煮一下，煮到水開就好，撈出來瀝水后切丁備用。

4、雞蛋打散。

5、將面粉倒入打散的雞蛋里，不停的攪拌，直到看不見面粉結(jié)塊都變成比較均勻的糊糊為止，這時放點油，放點鹽，再把準備好的蔥花，胡蘿卜丁倒進面糊里繼續(xù)攪拌。

6、熱鍋少倒一點油，晃動一下讓鍋底都沾到油最好。

7、油鍋熱了就可以放雞蛋面糊了，家里有小勺子的就用勺子一次盛一下，倒進鍋里，讓它自由成型，趁著面糊糊還沒有熟之前就撒上芝麻，這就是一塊小餅，再做第二個，每塊小餅間隔一點縫隙，不要粘連，一面熟了之后再翻一下煎另一面。

8、一盤香噴噴的小餅出鍋。