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花才是我們生活中常見的一類蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用有利于人體健康，今天處理花菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)花菜上面有黑點(diǎn)，那么花菜黑了能吃嗎？吃了發(fā)黑的花菜會(huì)怎樣？

花菜黑了能吃嗎

根據(jù)具體情況而定。

少部分發(fā)黑

如果花菜上的黑色斑點(diǎn)只是少量的，而且斑點(diǎn)只是表層有幾個(gè)，那么這樣的花菜是可以吃的，我們所要做的就是在煮前將花菜上的黑斑點(diǎn)削掉就可以了。

大部分發(fā)黑

如果黑色的斑點(diǎn)成片狀，而且斑點(diǎn)長得很深，那么最好就不要吃了，黑色斑點(diǎn)其實(shí)是花菜表面生霉菌的表現(xiàn)，有時(shí)候是因?yàn)閯?chuàng)傷導(dǎo)致生黑斑點(diǎn)。如果少是可以吃了，多了就說明花菜已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要食用。

吃了發(fā)黑的花菜會(huì)怎樣

紫色或黑色的斑點(diǎn)是花菜發(fā)霉的癥狀，只要發(fā)霉了就不能吃了，發(fā)霉的食物往往會(huì)產(chǎn)生微生物，而微生物代謝過程中會(huì)產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

處理花菜黑點(diǎn)的小竅門

菜花上面的黑點(diǎn)直接削掉可以吃。菜花上面長黑點(diǎn)一般有兩種原因，一種是因?yàn)闇囟?、光照不適宜，導(dǎo)致菜花中的花青素顏色由白色變成了黃色燈其他雜色，甚至變黑。另一種則是因?yàn)橄x害和病害導(dǎo)致的。菜花在長了黑點(diǎn)之后不必完全扔掉，只需將黑色的部分削掉即可，可安全食用。

花菜的功效作用

排毒防癌

花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動(dòng)，并清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質(zhì)，平時(shí)人們食用以后，既能排毒清腸，也能預(yù)防癌癥發(fā)生。

預(yù)防心臟病

花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質(zhì)都能凈化血液，而且能保護(hù)血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對(duì)人類心臟產(chǎn)生不良的影響，平時(shí)經(jīng)常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

預(yù)防紫癜

紫癲是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會(huì)出現(xiàn)大片的紫斑，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)缺少維生素k引起的一種不良癥狀，而平時(shí)多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對(duì)這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發(fā)生。