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1、主料：肉餡500克、大白菜500克、面粉600克、雞蛋2個5人份。

2、輔料：生姜1塊、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香蔥10根、食用油適量。

3、面粉和成面團。

4、用搟面杖搟成面皮。

5、用圓形的杯子。

6、按刻成圓狀。

7、肉糜放入生姜末、蔥花、食用油、鹽、雞精、雞蛋2個、老抽、生抽、蠔油、料酒、進行調(diào)味。

8、大白菜焯水后剁碎。

9、剁碎后的大白菜一起放入肉糜中攪拌。

10、攪拌均勻和完全入味即可。

11、包成餃子。

12、水燒開后下入餃子。

13、煮熟后撈出裝盤。