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1、主料：五花肉。

2、輔料：姜。

3、調(diào)料：鹽、味精、料酒、醬油、淀粉、食用油。

4、五花肉洗凈后切片。

5、生姜剁碎后取姜汁備用。

6、鹽、味精、料酒、醬油、姜汁制成腌料汁備用。

7、五花肉片用腌料汁腌制2小時。

8、腌好的五花肉片裹上一層干淀粉。

9、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。

10、待肉片干香、金紅后出鍋即成。