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1、材料：蒜3瓣、姜1塊、蔥1段、小紅辣椒3個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、雞1只、八角1個(gè)、面粉2碗。

調(diào)料：油1大勺、甜面醬1大勺、鹽1小勺。

2、做法：

（1）蒜和姜去皮、洗凈，切片；蔥、小紅辣椒洗凈，切段。

（2）青紅椒洗凈，切塊；雞洗凈，切塊，入沸水鍋焯燙，撇去浮沫，撈出溶干。

（3）鍋中倒入1大勺油，加蔥、姜、小紅辣椒、八角、甜面醬，翻炒至出香。

（4）放入焯好的雞塊，大火翻炒，加清水至沒過雞塊，大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢燉。

（5）面盆中倒入面粉，加清水，搓勻成光滑的面團(tuán)，分成大小均勻的面劑子。

（6）面劑子用手壓扁，捏成厚薄均勻的面餅。

（7）將面餅貼在鍋的四周，一半浸在雞湯內(nèi)，至湯汁濃稠，用鍋鏟起出。

（8）鍋中放入蒜片、青紅椒，翻炒均勻。

（9）加鹽調(diào)味，大火收汁即可。