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1、用鹽水浸泡蔬菜時(shí)，一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍；可有效去除大部分農(nóng)藥殘留。

2、除鹽水浸泡外，還可使用以下方法：堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間到15分鐘。