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1、準(zhǔn)備原料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、料酒、番茄醬、鹽、香葉、八角。

2、牛肉切小塊，泡冷水去血水，大概2小時(shí)。

3、泡好的牛肉下鍋，加勺料酒去血沫，然后撈出來(lái)。

4、去血沫后，再放高壓鍋里，加姜片，一勺料酒上汽后壓20分鐘，溫水末過(guò)牛肉。

5、把其他蔬菜切塊備用。

6、另起鍋燒油，先炒洋蔥。

7、洋蔥出香味兒后放西紅柿。

8、西紅柿炒出汁后放土豆。

9、然后放燉好的牛肉。

10、然后把燉肉的湯汁倒進(jìn)去，末過(guò)菜就可以了，放一片香葉，一粒八角。

11、水開(kāi)后放適量番茄醬，增加色澤，湯汁燉到只剩一半兒時(shí)放鹽調(diào)味兒，大概燉1小時(shí)就可以吃了。