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1、馬蘭頭300g、雞蛋4只、油適量、鹽適量。

2、馬蘭頭炒蛋的做法：馬蘭頭洗干凈，切好的馬蘭頭放在一口大碗里，打入三到四個(gè)雞蛋，及適量鹽拌勻，讓馬蘭頭粘上滑滑亮亮的蛋液。

3、熱油鍋倒進(jìn)去。先別急著翻炒，等地下的蛋液凝固了，開(kāi)始翻一翻。繼續(xù)等一會(huì)兒，等蛋液都凝固得差不多了，三五分鐘，出鍋。