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1、可以。

2、皮蛋，由于表層有松枝樣美麗的花紋，又被大家稱為“松花蛋”。蛋皮上松花形成的原理，主要是蛋白中的鎂離子和蛋清中蛋白質(zhì)在堿性條件下產(chǎn)生的降解產(chǎn)物結(jié)合形成的晶體。所以皮蛋上的松枝樣的花紋是屬于正?，F(xiàn)象，腌制時(shí)間是影響皮蛋顏色變化的重要因素。比如雞蛋松花蛋等，腌制時(shí)間越長，其花紋和顏色就會(huì)越深。