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今天去了一趟海鮮市場，買了一些生蠔，打算晚上做燒烤吃，請問鮮生蠔怎么清洗處理內(nèi)臟？

鮮生蠔怎么清洗處理內(nèi)臟

具體有以下：

1、浸泡：想要把生蠔的內(nèi)臟清洗干凈，可以賣生蠔的時(shí)候問老板要一些海鹽，然后再融進(jìn)干凈的清水當(dāng)中，放在里面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)以后就能夠看到盆底里面的很多臟東西，過一會以后就可以洗一下開始制作。

2、刷洗：生蠔的內(nèi)臟也可以先把表面先刷洗清干凈，然后再把一些泥沙污漬去除，生蠔打開以后再把生蠔的肉取出來，用尖銳的東西擠壓，把生蠔里面的內(nèi)臟團(tuán)周圍劃開，然后再把腸線去除，用清水反復(fù)的沖洗一下生蠔就可以了。

生蠔清蒸需要去內(nèi)臟嗎

一般在清蒸生蠔的時(shí)候不需要去除生蠔的內(nèi)臟，因?yàn)槠渖眢w是一個(gè)整體，如果破開身體取出內(nèi)臟，其身體無法恢復(fù)原樣，而會變成濃稠的液體。

生蠔主要以大海中的天然海藻以及浮游植物作為食物，肚子里未消化的食物也并沒有毒性，食用對身體無害。并且，對于很多喜歡吃海鮮的人來說，不去內(nèi)臟的生蠔更香。

生蠔腥味很重怎么弄

如果是生的生蠔，腥味太重大部分是因?yàn)樗赖袅?，雖然是正常的生蠔會有腥味，但是不會很重。如果生蠔還沒死，那么仍然可以被食用。只需要在烹飪過程中進(jìn)行處理，可以選擇一些刺激性的調(diào)味料腌制，例如烈酒，生姜，檸檬汁等，并用其風(fēng)味抑制生蠔味。也可以在煮生蠔之前，將它們在鹽水中煮約3-5分鐘，然后將它們放入冰水中，重復(fù)1-2次，直到去除腥味為止。

吃生蠔的注意事項(xiàng)有哪些

1.不要與啤酒同食：因?yàn)榕c啤酒同食生蠔會促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)的結(jié)合，使小便困難。如果身體有新陳代謝問題，兩者的混合消耗將很容易導(dǎo)致尿酸水平急劇上升，從而引起痛風(fēng)和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

2.生的生蠔不宜生吃：生的生蠔中有寄生蟲，生吃時(shí)容易被寄生蟲感染，因此最好食用煮熟的生蠔。

3.不宜與冷食一起食用：生蠔天生就有點(diǎn)冷，與冷食一起食用容易引起身體不適，例如腹痛和腹瀉等不適癥狀。