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炒萵筍是一種比較家常的食物，也是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么萵筍去皮怎么保存放的久？萵筍冒白色的液體還能吃嗎？

萵筍去皮怎么保存放的久

1、真空保存

萵筍切皮削皮切好之后，可以準(zhǔn)備一些專用的真空袋，將萵筍放入當(dāng)中，進(jìn)行真空保存。這樣的話放在常溫下的話，一般放上十幾二十天不會(huì)變質(zhì)。

2、放入冰箱冷藏保存

萵筍削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的時(shí)候，可以把它放入到保鮮袋或者保鮮盒當(dāng)中，然后放入到冰箱進(jìn)行冷藏保存。

3、常溫保存

可以將萵筍上面撒一些鹽，讓它腌制一下，防止氧化。當(dāng)然還可以用清水把萵筍浸泡起來(lái)，這樣的話在短時(shí)間之內(nèi)也是不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的。

萵筍冒白色的液體還能吃嗎

萵筍的白色分泌液是莖葉中含有的乳汁液體，是可以吃的。

萵筍白色分泌液具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛、催眠以及促進(jìn)腸胃消化吸收等，是一種營(yíng)養(yǎng)成分很足的液體。含有比較豐富的芳烴羥化酯，能有效的分解掉亞硝胺這種致癌物質(zhì)。另外萵筍中含有比較豐富的萵苣苦素，這種元素對(duì)身體健康也非常有好處。

萵筍是萵苣嗎

萵苣和萵筍是不一樣的。

它們雖然都是菊科萵苣屬的蔬菜植物，但是萵筍其實(shí)是萵苣的一種，它的可食用部分是莖干，而萵苣有兩種類型，一種是莖用類型，一種是葉用類型，比如生菜其實(shí)也是一種萵苣。

萵筍需要焯水嗎

萵筍不需要焯水。

因?yàn)槿n筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營(yíng)養(yǎng)成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會(huì)導(dǎo)致?lián)p失更多的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)影響萵筍的口感。

萵筍耐寒嗎

萵筍不耐寒。

萵筍生長(zhǎng)的適宜溫度一般是在15到20攝氏度，在冬天養(yǎng)護(hù)時(shí)溫度最好不要低于5攝氏度，這樣可以保證萵筍不會(huì)被凍傷。