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1、食材：螃蟹；姜；蝦；鹽；料酒；胡椒粉；珍珠米。

2、大米淘洗干凈，然后先開(kāi)始煲粥，然后就是準(zhǔn)備弄蝦了。

3、把蝦頭切下來(lái)，蝦身對(duì)半切開(kāi)，把蝦線挑出來(lái)洗干凈。

4、花蟹2個(gè)洗干凈殺好。

5、螃蟹殼和蝦頭放一起，用吸油紙吸干表面水分。

6、蝦肉和螃蟹肉用鹽、料酒腌制10分鐘。

7、熱鍋放油然后把蝦頭螃蟹殼倒進(jìn)去炒。

8、多點(diǎn)油爆炒香。

9、把蝦頭、螃蟹殼撈起來(lái)。

10、炒蝦頭的油倒進(jìn)去粥里面。

11、大米煲得差不多熟了，放蝦頭螃蟹殼進(jìn)去煲。

12、再放腌制的蝦肉螃蟹肉進(jìn)去一起煲開(kāi)，放點(diǎn)鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和香菜即可。