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1、原料：土豆、大蒜、干辣椒、小蔥、白醋、雞精、鹽。

2、土豆去皮后切片。

3、切片后的土豆絲，再切成細(xì)絲。

4、切成絲后放入盆中，用清水清洗兩遍在水中浸泡著。

5、土豆絲瀝干水分備用。

6、鍋中熱油爆香蒜米和干辣椒。

7、把土豆絲倒入鍋中翻炒幾下后，加入適量鹽。

8、加入適量雞精。

9、加入適量蔥花。

10、最后淋入適量白醋翻拌均勻即可。