紅燒魚丸子的家常做法（紅燒魚丸子的家常做法視頻）
2023-10-14
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更新時(shí)間：2023-10-14 19:02:54作者：佚名
1、準(zhǔn)備材料：
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。雞蛋4只，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。
2、制作過程：
（1）將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
（2）然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，要堅(jiān)持一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而打到比較細(xì)才可以。
（3）把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
（4)微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
(5)完成后，拿出來，倒扣在盤子上就好了，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時(shí)候還可以在里面加一些葡萄干之類的，這樣吃起來口感會更好。