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1、準(zhǔn)備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。

2、準(zhǔn)備食材，香菇洗凈備用！

3、將準(zhǔn)備好的姜蒜切碎備用！

4、香菇焯水約2分鐘，撈出洗凈備用！

5、調(diào)醬料：根據(jù)上邊的用料說明，用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、淀粉，清水調(diào)醬料，調(diào)好備用！

6、將冷卻的香菇，用小刀在中間橫豎分別劃幾道，就是切花刀。

7、起鍋熱油，蔥姜蒜、小米椒爆炒出香味。

8、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中煮開，放入切好的香菇，用中火燜煮約2-3分鐘！

9、收汁出鍋，蔥花點綴，大功告成！