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1、把梅花肉切成合適入口的塊。

2、把2大勺的生抽、1大勺的蠔油、5大勺的蘋果汁、1大勺的陳醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半個切碎的洋蔥丁、5瓣蒜的蒜蓉，倒在一個大碗里攪勻，你可以嘗嘗味道，比平時炒菜的味道咸一點就可以了。

3、把切好的肉放進去，用手用力的抓勻，這樣可以讓味道進去，然后放在一邊腌上至少30分鐘。也可以放到冰箱里腌過夜。

4、平底鍋倒油燒熱，保持中火，把腌好的肉放進去慢慢煎。

5、看到一面變色后就翻另一面繼續(xù)煎，大概翻三四次就煎好了，煎的過程中，肥肉會融化，油沁到瘦肉里，口感棒極了。

6、等看到肉的邊緣有點焦黃色就可以出鍋了。