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1、將韭菜切碎，可以適量加入一些食用油，鎖住水分，然后鍋中燒油，打入簡雞蛋炒熟炒散。

2、將雞蛋放入韭菜中，加入鹽，雞精，蠔油，攪拌成韭菜餡備用。

3、在碗中放入淀粉，加入開水，活成不沾手的面團，放置醒發(fā)十五分鐘，然后分成一個個小劑子。

4、將小劑子搟薄，包入餡料，收好口，鍋中上汽后，上鍋蒸十分鐘，即可開吃。