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1、白飯100g，雞蛋1顆，芹菜碎3g，蝦仁6只，海參20g，蹄筋20g，魷魚(yú)丁15g，青椒絲10g，紅蘿卜絲10g，洋蔥絲15g，青蔥花4g，蝦醬1大匙，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量。

2、熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。

3、于作法1鍋內(nèi)依序加入芹菜碎、蝦仁、海參、蹄筋、魷魚(yú)、青椒絲、紅蘿卜絲、洋蔥絲、青蔥花拌炒1分鐘至香味溢出。

4、于作法2鍋內(nèi)放入白飯，轉(zhuǎn)大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘后放入蝦醬、鹽、糖、黑胡椒粉等調(diào)味料，一起拌炒均勻即可盛盤(pán)。